Hongaarse wijnen

We maken hier een kleine opsomming van de wijnen en bepaalde gerechten.  Wie weet zijn er mensen die na een vakantie toch nog eens even wat willen uitproberen in de keuken!!

Proost ZumWohle Cheerio Salute Sante Proost ZumWohle Cheerio Salute SanteProost ZumWohle Cheerio Salute Sante

Wijnen uit Hongarije:

Bor Wijn
Szaraz Bor Droge  wijn
Felszaraz Bor Half-droge wijn
Feledes Bor Half-zoete wijn
Edes Bor Zoete wijn
Asztali Bor Tafelwijn
Tajbor Landwijn
Minosegi Bor Kwaliteitswijn
Vedett erdeti Bor Wijn met gecontroleerde herkomst
Eredetvedelem Bor Wijn met gecontroleerde herkomstbenaming 

Hongarije is het 5e wijnland van Europa en telt ruim 20 individuele herkomstgebieden die wettelijk als zodanig erkend zijn en waarvan ongeveer de helft van meer lokale betekenis is. In de namen van wijnen komt achter da plaatsnaam de uitgang –i.Wijn bijvoorbeeld uit Badacsony wordt dan Badacsonyi Bor.

 

 

Rode wijnen

Hoewel Hongarije overwegend witte wijnen produceert zijn er toch heel wat kwaliteitsvolle rode wijnen te vinden. Egri Bikavér(stierenbloed uit de Eger streek) is het meest bekend als typisch Hongaars product. De klassieke druivensoorten gedijen in dit land ook zeer goed en leveren prachtige wijnen die gerust met de grote wijnlanden-waarvan sommigen de mond van vol hebben-mogen vergeleken worden. Trek zelf uw conclusies:proef en vergelijk, u zal merken dat het niet overdreven is om te beweren dat Hongarije opnieuw een vooraanstaande positie zal innemen in de wijnwereld.

BlKAVÉR (STIERENBLOED)
Gemaakt van min. 4 druivensoorten, soms meer (Cabernet Sauvignon, Merlot, Kékfrankos, Kadarka en Kékoporto).
  Naam en beschrijving  
  Egri Bikavér ’98 Eger (Hungarovin)
Heeft 1 jaar op vat gelegen.
 
  Egri Bikavér ’99 Eger (Thummerer)
Na 2 jaar op grote houten vaten gelegen te hebben, krijgen we een paarsachtig, intens gekleurde wijn met complexe aroma’s waarin een kruidige houttoets mooi versmolten is (eveneens waarneembaar) in de smaak gevolgd door een fruitige lange afdronk.
 
  Egri Bikavér ’99 (G.I.A. – Tibor Gál)  
     
  Szent Gaál Bikavér Barrique’98 (Aliscavin)
Merlot, Kékfrankos en Kadarka geven deze Bikavér een zuiders karakter.
 
     
  Szent Gaál Bikavér Barrique ’98 Szekszárd (Alascavin)1,5 l
Zelfde als hierboven, heeft 8 maanden op barrique gelegen.
 

 

CABERNET SAUVIGNON
  Naam en beschrijving  
  Cabernet Sauvignon ’99 Székszardi St.Stephan’s Crown (Hungarovin)
Zachte wijn, vol in de mond en fruitig in de neus.
 
  Cabernet Sauvignon 2000 Balatonlelle (St,Donatus)
Levendig, soepel en fruitig. Komt uit het zuiden aan het Balatonmeer.
 
  Cabernet Sauvignon 1997 Villány (Vylyan)  
     
  Cabernet Sauvignon ’98 Villanyi (Gere Atilla)
Volle ronde wijn uit het zuiden van Hongarije.
 

 

CABERNET FRANC
  Naam+beschrijving  
  Cabernet Franc ’98 Barrique Eger (G.I.A. – Tibor Gál)
Komt uit Noordoost-Hongarije. Krachtig, droog met volle tanines.
 

 

KADARKA
Deze blauwe druif die in het zuiden wordt verbouwd, is een essentieel ingrediënt van Bikavér. Uit Szekszard, geeft dit bij het bedrijf Hungarovin, solo een zoete rode, wijn.
  Naam en beschrijving  
  Szent Gaál Kadarka ’99 Szekszárd (Aliscavin)  
  SZEKSZARDI Kadarka  2002 (St.Donatus)  

 

KÉKFRANKOS
Kékfrankos is de Hongaarse naam voor de ‘Blauwfrankische’ druif, die in verscheidene streken goede lichte of volle rode wijn oplevert.
  Naam+beschrijving  
  Kékfrankos  2000 Villány (Gere Attila)  
  Kékfrankos ’99 Spern Steiner – Sopron (Franz Weninger)
Volle wijn met een complex bouquet die nu reeds tot zijn recht komt, maar ook enkele jaren kan ouderen.

 

MERLOT
  Naam en beschrijving  
  Merlot ’99 Szekszardi St. Stephan’s Crown (Hungarovin)
Typische Merlot neus en smaak. Volle afdronk, maar niet te zwaar. Ideaal voor huiswijn of dagelijks gebruik.
 
  Merlot ‘2000 Balatonlelle (St. Donatus)  
PINOT NOIR
  Naam en beschrijving  
     
  Pinot Noir ’97 Barrel Aged Hajósi (Brilliant Holding)
Deze wijn komt uit de zonnige valleien van Hajós. Is op grote houten vaten gelagerd waardoor hij een mooie robijnrode kleur heeft. Vol en rond van smaak.
 
     
  Pinot Noir ‘2001 Barrique Villany (Vylyan)
Mooie krachtige wijn. Komt uit het zuiden van Hongarije.
 

 

ZWEIGELT
  Naam en beschrijving  
  Zweigelt ’97 Barrel Aged Hajósi (Brilliant Holding)
Uit een kruising van Kékfrankos en St.-Laurent ontstaan. Door zijn lange rijping is hij zeer vol en aromatisch. Robijnrode kleur met een lange zachte afdronk.
 
  Zweigelt 2000 Barrique Villany (Vylyan)
Heeft immens veel kracht, is subtiel en groots. Heb nog nooit zo een mooie Zweigelt gezien.
 

 

BLAUBURGER
Deze relatief nieuwe druif wordt vooral geteeld in Oostenrijk en Hongarije. Het is een kruising van Kékfrankos en Kékoporto.
  Naam en beschrijving  
  Blauburger 2000 Eger (Thummerer)
Uitermate donker van kleur, zeer geconcentreerd en robuust, geeft aan deze wijn een uitgesproken finesse.
 

 

DIVERSE CUVÉES
  Naam en beschrijving<  
  Cuvée Phoenix 2000 Barrique Villanyi (Atilla Gere)
60% Cabernet Sauvigjnon en Cabemet franc, 35% Kékfrankos en 5% Merlot geeft deze wijn een zacht karakter maar ook een grote finesse.
 
  Kopar ’99 Barrique Villanyi (Atilla Gere)
Komt van het district Kopár en staat bekend als één van de beste van Villanyi. Mengeling van Cabernet Sauvignon, Franc en Merlot die volledig op nieuwe barrique gelegen heeft. Zeer grootse wijn!
 
     
     
  Duennium 1998 VYLYAN Cabernet Sauvignon,Merlot,Zweigelt  

 

   
ROSE WIJNEN
  Naam en beschrijving  
  Kékfrankos Rosé 2000 Szekszardi (Dunavár)
Fruitige rosé. Zeer geschikt om zo te drinken maar laat zich niet afschrikken bij eten en barbecue.
 
  Lellei Merlot Rose 2001 Balatonlelle (St.Donatus)  
  Pinot Noir Rosé 2000 Chapel Hill (Balatonboglár)
Droge rosé.
 

Witte wijnen

In Hongarije heeft de productie van witte wijnen de bovenhand. Het land heeft enkele zeer goede inheemse druivenrassen waaruit kwaliteitsvolle wijnen gebouwd worden, doch de klassieke druiven zoals Pinot Gris, Chardonnay, enz… leveren eveneens succesvolle producten.

CHARDONNAY
  Naam en beschrijving  
  Chardonnay 2000 Chapel Hill (Balatonboglar).  
  Chardonnay 2000 Balatonlelle (Vinarium)
Droge wijn, fruitig met een lichte houttoets.
 
  Chardonnay 2000 Barrique Villany (Vylyan) Top Chardonnay!.  
  Chardonnay Matraaljai 3 liter Bag in box (Dunavar)
Droge witte wijn, ideaal voor feestjes. Een meenemer!!
 

 

IRSAI OLIVER
Cépage dat alleen in Hongarije te vinden is. Bij ons nog totaal onbekend, maar wie deze wijn degusteert beseft direct dat deze druif best wat meer belangstelling mag krijgen.
  Naam en beschrijving  
  Irsai Olivér 2001 Chapel Hill (Balatoboglár)
Mooie droge witte wijn die zeer aangename aroma’s heeft en een lichte muskaattoets. Aanrader voor aperitief en allerhande voorgerechten met vis en gevogelte.
 

 

KÉKNYELÜ
Letterlijk “Blauwe Steel”, een smakelijke doch weinig productieve druif die de beste en strakste wijn levert van de Badacsonyberg, vurig en krachtig.
  Naam en beschrijving  
  Kéknyelü 2000 Badacsonyi (Szent Orban Pince,Szeremley)  

 

KIRALYLEANYKA
“Koningsdochter” geeft een mooi geurende droge wjjn met een lange afdronk. Aanrader van het huis!!
  Naam en beschrijving  
  Kiralyleanyka 2000 Eger (Thummerer)  

 

LEANYKA
Leŕnyka is een oude Hongaarse witte druif, die in vele streken een lichte droge, bewonderenswaardig aromatische wijn oplevert. In Eger bij het wijnbedrijf Thummerer, vonden we de beste prijs-kwaliteitverhouding.
  Naam en beschrijving  
  Leŕnyka 2001 Eger (G.I.A.)
Lievelingsdruif van de Hongaren. Fris, droog en fruitig.
 

 

MUSCAT
  Naam en beschrijving  
  Muscat ’99 Chapel Hill Balatonboglar (Hungarovin)
Een aromatische, fruitige wijn met een uitgesproken muskaatneus en -smaak.
 
  Muskotály cuvée ’98 Dél-Balatoni (Hungarovin)
Blend van 4 verschillende muskaatdruiven. Irsai Olivér, Csabagyongye, Ottonel
Muskotaly en Sára Muskotŕlly
 

 

PINOT GRIS
Pinot Gris in het Hongaars is ‘Szürkebarat’, letterlijk vertaald als ‘grijze monnik’.
  Naam en beschrijving  
  Szürkebarat 2000 Balatonboglar (Hungarovjn)
Halfzoet, vol, fruitig en met zeer mooie aroma’s.
 
  Pinot Gris ’97 Eger (Thummerer)
Zelfde als de vorige maar halfdroog gevinifieerd
 
  Szürkcbarcat 2000 Badacsonyi (Szent Orban Pince)
Zeer volle, krachtige maar met veel finesse en elegantie gemaakte wijn.
 
  Pinot Gris Matraaljai 3 1iter bag in box (Dul1avar)
Fruitige wijn, zeer geschikt voor feestjes
 

 

RIESLING
In Hongarije wordt vooral de Italiaanse of Welschriesling gebruikt, in het Hongaars ‘Olaszrizling’ vertaald.
  Naam en beschrijving  
  Olaszrizling 2002 Villány (Gere & Weninger)
Een prachtige harmonie , vol in de mond en een grote finesse.
 
  Rieseling Selection 2000 (Szent Orban Pince).Cuvée van Olaszrizling en Rhinrizling met een paar gram restsuiker.  

 

SAUVIGNON BLANC
  Naam en beschrijving  
  Sauvignon Blanc 2000 Chapel Hill (Hungarovin)
Sauvignon met zijn typische kenmerken, komt uit de zuidelijke gebieden van het Balatonmeer.
 
  Sauvignon Blanc 2001  (Balatonlelle)St.Donatus
Mooie geslaagde wijn die de typische karaktertrekken van de Sauvignon Blanc weergeeft.
 

 

TRAMINI
  Naam en beschrijving  
     
  Tramini 2000 Möcsényi (European Wine Producers)
Fruitige en harmonieuze wijn met grote finesse. Uitstekend bij visgerechten met sausen, doch ook bij wit vlees en gevogelte.
 

 

ZÔLDVELTELINI
De Oostenrijkse ‘Grüner Velteliner’-druif, geeft in Hongarije ook best genietbare wijntjes met een bevredigende prijs-kwaliteitverhouding.
  Naam en beschrijving  
  Zöldveltelini 2000 Mocsényi (European Wine Producers)
Zeer droge wijn.
 

 

BLENDS
  Naam en beschrijving  
  Debröi Cuvée 2000 Debröi (Hungarovin)
Halfzoete witte wijn van 3 inheemse druivensoorten. (Hárslevelü, Zenit en Cserszegi
Füszeres)
 

 

Bijzondere witte wijnen van de firma Szeremley

Het kroonjuwel van de firma Szeremley is ‘ZEUS’.  Zeus is een gekruist met de Bouvier en Ezerjo druif. De mineraalvolle smaak van Ezerjo complimenteert zachtaardig de gevoeligheid van Bouvier, wat een late oogst van deze druif mogelijk maakt. Wijncultuur en veroudering: De wijnproducent is toegewijd om eeuwenoude ecologische tradities te combineren met hedendaagse kelder technologie. De wijn wordt 15 maanden gelagerd in houten vaten.  De Zeus wijn manifesteert de schoonheid van het Badacsony wijngebied met de gratie en glans van zijn Griekse Olympische  equivalent. Karakter: Deze wijn blinkt uit, vergeleken bij andere laat geoogste aszu wijnen, met haar verbluffende frisheid, zuur-suiker balans en hoge natuurlijke smaak. Gedroogd fruit (abrikozen, rozijnen) komt in de smaak naar voren.

Serveer deze wijn rond de 10 C. Met haar stevige zuurgraad is deze wijn aan te raden met vruchtensalades, vruchtencakes, strudels, kaas en yoghurttaarten. Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht met ganzelever en blauwe kaas.

ZEUS 2000
 

 

OLASZRIZLING LATE HARVEST 2000
 

                                              

De wijnen van de firma Szeremley hebben de volgende internationale prijzen gewonnen:

Riesling do Monde (Strasboorg):2 Golden Medals:

Badacsonyi Rajnai Rizling 1997 Badacsonyi 0laszrizling Late Harvest 1997

Vinalies Internationales 2001- (Union des Oenologues de France in Paris):Vinalies d’ Argent:

Soproni Cabemet Sauvignon -Kékfrankos 2000 (red)

International Wine Salon in Hambourg 2001: Grand Prix -Badacsonyi Rajnai Riz1ing 1999High1y Recommended -Badacsonyi Szürkebarát 1999
Vinitaly 2001:Special Prize Vinitaly 2()() 1 (Premio Speciale) for First Hungarian Winehouse 5 Gran Menzione for the fo1lowing wines:

Badacsonyi Riesling Selection 2000

Badacsonyi Kéknyelu (Blue Stalk) 2000

Badacsonyi Zeus 1999

Badacsonyi Muscat Ottonel -Irsai Olivér 2000

Tihanyi Kékoportó 2000 (red)

Concours Mondial de Bruxelles 2001: 2 si1ver medals:Badacsonyi Kéknye1u (B1ue Stalk) 2000 Badacsonyi Zeus 1999
Challenge International du Vin 2001 (the authoritative Vinexpo competition in Bordeaux): 3 silver medals:Badacsonyi Kéknyelu (Blue Stalk) 2000

Badacsonyi Zeus 1999

Badacsonyi Muscat Ottonel 1999

And a bronze medal: —

Badacsonyi Olaszrizling 1995.

Tokaj Wijnen

De Tokaji-wijnen verdienen in deze lijst een afzonderlijke plaats. Tokaji is immers de best gekende grootheid uit de Oost-Europese geschiedenis. In tegenstelling tot de overige wijnen in deze prijslijst, die per soort zijn geklasseerd, worden hier de Tokaji-wijnen per wijnhuis voorgesteld. Vooraf wensen we echter een woordje uitleg te geven omtrent de Tokaji-grootheid. Deze verduidelijking lijkt ons geen overbodige luxe.

Tokaj is de naam van de wijnstreek en van een stadje, gelegen in het noordoosten van Hongarije, waar reeds sinds de 17de eeuw de beroemdste Hongaarse wijn wordt gemaakt. Het is één van ’s werelds meest unieke, klassieke wijngebieden, die zich zelfs tijdens het communisme wist te handhaven.

Tokaji: is een verbuiging en betekent ‘van Tokaj’.

Tokaj Aszú: is een wijn waarbij de druiven aangetast zijn door een schimmel (Bolrylis Cincria). De druiven (Furmint, Hálrsevelü en Muscat) worden heel laat in de herfst, met de hand geplukt. Druif per druif worden ze geplukt en in kuipjes verzameld (20 tot 25 kg). In de kuipjes worden ze tot pulp geperst en bij 136 liter basiswijn gevoegd. Tegenwoordig wordt ook de nodige aszú-druiven afgewogen en aan de most (in topjaren) of aan de basiswijn toegevoegd. De wijn rijpt vervolgens minstens 2 jaar op houten vaten.
Het aantal kuipjes (Puttonyos) bepaalt de kwaliteit en de zoetheid van de Tokaji (3 pt = 60 g/1 restsuiker, 4 pt = 90 g/1, 5 pt = 120 g/1 en 6 pt = 150 g/1).

Tokaji Aszú Escenzia: Aszú Escenzia is de op één na hoogste kwaliteit Tokaji-wijn en bevat minstens 180 g restsuiker per liter.

Toknji Escenzia: is een pure nectar, met minimaal 400 g suikers per liter (kan oplopen tot 700 of 800!), maar met een extreem hoge zuurgraad van 17 g of meer, waardoor de wijn in verhouding veel minder zoet lijkt dan hij werkelijk is.

Tokaji Szamorodni: in mindere jaren waar te weinig Aszú-druiven geoogst kunnen worden, of als men de moeite niet meer neemt na de laatste Aszú-oogst de nog aanwezige druiven te sorteren, maakt men Tokaji Szamorodni. De naam Szamorodni betekent ‘zoals het komt’ in het Pools. Een herinnering aan de oude tijden waarin de Polen nauwe banden hadden met Hongarije. Er bestaan een zoete (Edes) en een droge (Szaraz) versie.

Furmint: de klassieke druif voor de Tokaji-blend, die als mono-cépage ook best te genieten is.

Hŕrslevelü: is de tweede druif van Tokaji, letterlijk ‘de druif met lindebladeren’.

Muskotaly: de gele muscat, die eveneens in kleine hoeveelheden in de Tokaji-blend wordt gebruikt (zoals muscadelle in Sauternes). Deze druif geeft als mono cépage een muscat met lange levensduur.

HUNGAROVIN
Meest klassieke huis voor het maken van de Aszú volgens de oude methode, mooi gecombineerd met Aszu wijnen volgens de nieuwe methode. Hungarovin is een oude staatsfirma die nu door privatisatie in handen is van Henkell.

 

  Naam en beschrijving  
  Tokaji Szamorodni sweet ’95 0,5 l  
  Tokaji Aszu 5 Puttonyos ’94 St.-Stephan’s Crown 0.5L
Heeft vorig jaar een gouden medaille gewonnen op het concours Mondial te Brussel, een zilveren op de Wine Challenge te Londen en een Diploma of Honour bij Vinitaly.
 
  Tolkaji Aszú Escencia ’88 St.-Stephan’s Crown 0,5 l  

 

 

HÉTSZÖLÖ
Behoort tot de groep Grands Millésimes de France. Maakt Tokaji wijnen met de nieuwe methode, maar behoudt de typische eigenschappen van de Tokaji.
  Naam en beschrijving  
  Tokaji Furmint 2000 Sec 0,75 l
Zeer droge wijn die de typische smaak van de Furmint goed weergeeft.
 
  Tokaji Aszú 3 Puttonyos ’97 Dessewffy 0,5 l
85 g/l restsuiler.
 
  Tokaji Aszú 5 Puttonyos ’96 0,5 l
136 g/l restsuiler.
 
    Tokaji Aszú 6 Puttonyos ’99 0,5 l (100% Harslevelü)
Is de eerste maal dat een Aszú-wijn met een mono-cépage gemaakt is. Is iets molliger dan de klassieke manier.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *